卵黄レシチンの機能は何ですか?

卵黄レシチンはリン脂質、主にホスファチジルコリン (PC) の混合物であり、その生理学的効果は主にPCの機能に関連しています。 乳白色または淡黄色の粉末またはワックス状の固体で、触れたときにわずかな臭いとわずかに脂っこい感触があります。 エタノール、エーテル、クロロホルム、または石油エーテル (沸点40〜60 ℃) に可溶ですが、アセトンと水にはほとんど溶けません。 それは熱に非常に敏感であり、酸性、アルカリ性、およびエステラーゼ条件下で容易に加水分解することができる。 タンパク質や卵黄にアレルギーのある人には禁じられています。 それは乳化剤、リポソーム膜材料として、そして食品業界で使用されています。 ほとんどの報告によると、PCは高密度リポタンパク質を増加させながら、血清トリグリセリドと総コレステロールを阻害することができます。

卵黄レシチンは血中脂質レベルを調節します

卵黄レシチンの利点には、血液凝固の緩和と血中脂質の除去、動脈壁の硬化を防ぎ、損傷した細胞膜を修復するために動脈細胞膜の飽和脂肪酸を不飽和脂肪酸に置き換えることが含まれます。それにより、動脈硬化症、心筋梗塞、および脳出血を予防する。

卵黄レシチンは記憶を改善します

PCのコリンは、神経伝達物質であるアセチルコリンの前駆体である血液と脳のコリン含有量を増加させることができ、記憶力と学習能力を向上させることができます。 米国FDAからの報告によると、PCは、遅発性ジスキネジア、痴呆性認知症、フリードライヒ運動失調、レボドパ誘発運動障害などの神経変性疾患に特定の影響を及ぼします。 したがって、血液中に高濃度のPCを長期間維持する必要があり、卵黄レシチン中の高PC含有量はこの要件を満たすことができます。

卵黄レシチンは、肝炎や脂肪肝などの肝脂質代謝障害を改善します

PCのコリンは、正常な肝機能を維持するために必要な栄養素です。 コリンが1〜2週間不足していると、肝機能が異常になりますが、PCを補うことで回復でき、エタノールによる肝障害も改善できます。 これは、PCがリポタンパク質の合成と再生を促進し、それによって肝臓ミトコンドリア、ミクロソーム、およびリソソームの膜を損傷から保護し、膜透過性を改善できるためです。肝臓のグリコーゲン代謝、タンパク質代謝、排泄物の機能を確保します。 高いPCコンテンツ有機卵黄レシチンこの効果を持つことができます。

卵黄レシチンは低酸素耐性を改善します

リン脂質は、人体の細胞膜の主要成分の1つであり、膜がその機能を果たすための基本的な保証です。 肺胞腔にはリン脂質とタンパク質からなる肺界面活性剤が存在し、その中でPCが70% を占め、肺の呼吸機能を維持する生理活性物質です。 PCの欠如は、肺胞の崩壊、拡張および収縮機能の喪失を引き起こす可能性があり、十分なPCは、肺機能を改善し、低酸素耐性を高めるための効果的な物質です。 卵黄レシチンには、他のリン脂質には存在しないアラキドン酸 (AA) が一定量含まれているため、AAのさまざまな機能もあります。